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  • Eva

Panna cotta au lait de noisette


C’est une recette aux notes printanières que je vous propose aujourd’hui. En faisant mes courses la semaine dernière, je suis tombée sur du lait végétal de noisette et je n’ai pas pu résister à en faire un dessert léger. Ces panna cotta sont très fraiches en bouche et le gout torréfié de la noisette rappelle des saveurs de praliné : un dessert tout simple mais délicieux.

J’ai choisi d’accompagner ces panna cotta des premières fraises gariguette de la saison assaisonnées avec quelques zestes de citron pour encore plus de fraicheur.

Les ingrédients

40 cL de lait de noisette (j’ai utilisé celui de la marque Bjorg)

10 cL de crème entière

2,5 feuilles de gélatine

10 g de sucre (si votre lait de noisettes n’est pas sucré, vous pouvez augmenter cette quantité)

La recette

Commencez par faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait de noisette avec la crème et le sucre dans une casserole. Quand le mélange arrive à ébullition, ajoutez la gélatine essorée hors du feu.

Mélangez pour bien dissoudre la gélatine puis verser la préparation dans des verrines. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures avant de déguster.

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La petite cuisine d'Eva

BLOG CULINAIRE

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