Avec cette pluie, aucune envie de sortir faire quelques courses, alors aujourd'hui c'était la cuisine des restes chez moi ! Il me restait un beau morceau de boeuf, des tomates et des oignons ... Hop une bolognaise !
Comme vous pouvez le voir, j'en ai faits pour un régiment, donc j'en ai profité pour en mettre en bocaux pour un prochain plat de lasagne par exemple !
Bref, voilà la recette :
Les ingrédients :
- 500 g de viande hachée (ici j'ai utilisé du boeuf uniquement mais on peut aussi ajouter du veau ou du porc)
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 2 grosses tomates
- 200 à 300 g de coulis de tomates
- sel, poivre, basilic, herbes de provence
La recette :
Dans une casserole bien chaude, on verse un peu d'huile d'olives. Puis on fait revenir rapidement l'ail, les carottes coupées en dés et les oignons émincés.
A feu vif, on ajoute la viande hachée et on laisse cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit cuite à coeur.
On ajoute les tomates coupées en morceaux ainsi que le coulis. On assaisonne avec sel, poivre et herbes.
On baisse le feu et on laisse cuire à couvert pendant une heure environ.
Une heure plus tard, la sauce est prête, il n'y a plus qu'à déguster, simplement avec des pates ou bien dans des lasagnes par exemple.
