Les ingrédients :
- 3 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 gousse d'ail
- 2 tranches de jambon
- 1 tranche épaisse de chorizo
- 1 cc de moutarde
- Emmental rapé
- Sel, poivre, herbes de Provence
La recette :
Couper les courgettes en deux dans la longueur et les évider (en gardant à peu prêt 5 millimètres sur les bords). Les enfourner à 200°C le temps de préparer la farce.
Tailler la chair des courgettes, la tomate, le poivron, l'oignon, le chorizo et le jambon en petits cubes.
Faire revenir les cubes de légumes dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le jambon, le chorizo et la moutarde. Aissaisonner.
Sortir les courgettes du four et les remplir avec la préparation et saupoudrer de fromage rapé.
Enfourner à 200°C pendant environ 40 minutes
