Samoussa aux saveurs d'Italie

Une recette d'entrée inspirée des Tchinas italiennes. Ce sont des sortes de samoussa croquants fourrés au fromage frais et tomates séchées (entre autres).

Pour 40 samoussas :

Les ingrédients :

- 8 feuilles de brick

- 250 g re ricotta

- 150 g de chèvre frais

- 10 à 15 tomates séchées

- 10 filets d'anchois salés

- 1 tomate

- 1 gousse d'ail

- une poignée d'amandes entières ou de pistaches

- Persil et basilic frais

La recette :

• Découper en petits morceaux les tomates séchées, la tomate, les anchois et les amandes. Hacher l'ail, le persil et le basilic.

• Mélanger tous ces ingrédients avec la ricotta et le chèvre frais et poivrer légèrement.

• Découper chaque feuille de brick en 5 bandes et garnir chaque bande d'une cuillère à café de la préparation.

• Plier en triangles et déposer les samoussas sur une plaque.

• Badigeonner de beurre fondu puis enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

A la sortie du four, les samoussas sont croquants à l'extérieur et (très) fondants à l'intérieur ... Parfaits sur un lit de roquette en entrée !

#recettessalées #apéritifsetentrées