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  • Eva

Poulet farci aux champignons persillés et courgettes aillées


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Les ingrédients :

- 1 poulet d'environ 1,5 kg

- 250 g de champignons de Paris

- 1 oignon

- 1/2 bouquet de persil

- 3 gousses d'ail

- 1 grande tranche de pain de mie

- 3 ou 4 courgettes

- 1 tomate

- Sel, poivre

La recette :

  • Ciseler l'oignon et le faire suer dans une casserole avec un peu de beurre.

  • Pendant ce temps, couper les champignons en tous petits dés. Les ajouter à l'oignon et continuer la cuisson à feu moyen 5 minutes.

  • Mixer 2 gousses d'ail avec le persil et le pain de mie puis ajouter cette persillade aux champignons. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

  • Farcir le poulet avec la préparation et le refermer avec un pic en bois ou de la ficelle de cuisine.

  • Mettre le poulet dans un plat et enfourner à 230°C pendant environ 30 minutes (en le retournant pour que le poulet dore sur toutes les faces).

  • Couper les courgettes et la tomate en rondelles et les ajouter autour du poulet. Ajouter une gousse d'ail hachée, du sel et du poivre, puis remettre au four à 180°C pendant 1h supplémetaire.

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