Après avoir préparé ma ricotta 100% "home made", j'aurais pu la manger telle quelle ... Oui mais, un bon petit cheesecake pour le gouter c'était bien plus tentant pour tout le monde !
Voila donc encore une recette de cheesecake, mais individuels cette fois-ci, un peu comme des Cheesecake Gü Dessert ® !
Pour 4 cheesecakes :
Les ingrédients :
- 200 g de ricotta (faite maison cette fois ci, la recette ici)
- 90 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 65 g de sucre
- 100 g de biscuits secs
- 25 g de beurre
La recette :
Réduire les biscuits en miettes et les mélanger au beurre fondu. Répartir le mélange au fond des ramequins en tassant bien, puis les réserver au frais.
Mélanger la ricotta avec le sucre et le fromage blanc. Ajouter les oeufs un à un pour obtenir un appareil bien homogène. Pour une texture finale plus mousseuse et moins dense, vous pouvez aussi monter les blancs en neige avant de les incorporer au mélange.
Verser la préparation dans les ramequins et enfourner au bain-marie à 180°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et réserver au frais avant de déguster !
