Après la pâte à crèpes classique (recette ici ) je vous propose une variante à la bière. Puisque quand je suis de retour chez mes parents on fait des crêpes quasiment une fois par semaine (voire plus), cette recette permet de changer un peu. On obtient des crêpes moelleuses avec un très léger gout de bière après cuisson.
Les ingrédients :
- 350 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 20 cL de bière
- 40 à 50 cL de lait (quantité à ajuster selon la consistance de votre pâte)
La recette :
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et les oeufs puis détendre la pate en ajoutant petit à petit la bière.
Ajouter le lait pour obtenir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
Si vous en avez le temps (autrement dit si vous pouvez résister avant de vous ruer sur la pile de crêpes !), laissez reposer la pâte pendant 1h environ. Les crèpes seront plus faciles à réaliser avec ce temps de repos !
Pour la cuisson, pour chaque crèpe, mettez une noix de beurre dans votre poêle bien chaude et verser une louche de pate.... Une petite minute de cuisson d'un coté puis quelques secondes de l'autre !
