Une nouvelle recette de dessert ! J'ai préparer ce clafoutis avec la dernière ceuillette de pèches du jardin, en ajoutant une touche d'originalité et d'exotisme avec la noix de coco :)
Et bien sur, je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter une gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille pour encore plus de saveurs !
Les ingrédients :
- 50 cL de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g de noix de coco rapée
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 4 pèches
La recette :
Commencez par fendre la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Ajoutez les au lait et portez le tout à ébullition.
Retirez du feu, ajoutez le beurre et laissez la vanille infuser.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la noix de coco. Versez le lait encore chaud en remuant pour obtenir une préparation homogène.
Pelez les fruits et coupez les en morceaux.
Beurrez généreusement votre moule et saupoudrez tous les bords de sucre en poudre. Déposez les fruits dans le fond puis versez la préparation dessus.
Enfournez à 180°C pour environ 30 à 40 minutes.
