Une recette simple et de saison avec des bons légumes automnaux ... Elle a été très appréciée !
Les ingrédients :
- 1 roti de veau de 900 g / 1 kg
- 2 petits panais
- 4 navets
- 1 rutabaga
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 cc de cumin
- 1 pincée de cannelle
- 1 cs de miel
- Sel & poivre
La recette :
Commencez par découper les légumes en dés (2cm de coté environ).
Dans une sauteuse, faites fondre un beau morceau de beurre et faites-y dorer votre roti sur toutes ses faces.
Réservez le roti dans un plat passant au four. Dans la sauteuse contenant les sucs de viande faites revenir les légumes quelques instants. Ajoutez les épices et le miel puis déglacez avec un verre d'eau.
Disposez les légumes (et le jus) autour du roti, ajoutez les gousses d'ail écrasées puis enfournez à 220°C pendant 45 minutes (pour un roti rosé).
