Le week end prochain, un bon repas est en prévision pour mon anniversaire (Dimanche :D). Et c'est moi qui m'en charge avec plaisir évidemment !
J'ai déja en tête le dessert que je vais réaliser qui sera à base de crème de marrons notamment. Et comme je ne pourrai pas cuisiner de la semaine, je prépare deux trois trucs dès maintenant, à commencer par la crème de marrons maison !
Pour 500 g de crème de marrons environ :
Les ingrédients :
- 350 g de marrons (j'ai utilisé des marrons crus surgelés)
- 175 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille (celles de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille)
- 10 cL d'eau
- 1cc de Whisky (facultatif)
La recette :
Faire cuire les marrons puis les mixer.
Réaliser un sirop avec le sucre, la vanille et l'eau. Quand le sirop commence à "faire des bulles" assez grosses y ajouter la purée de marrons.
Faire cuire à feu doux en remuant pendant une dizaine de minutes (attention aux projections !)
Verser la crème dans des pots, les fermer et les laisser refroidir totalement à l'envers.
Cette crème est un délice, on a du mal à ne pas y aller à la petite cuillère ! Mais pas touche pour moi ... Il faudra attendre le week-end prochain pour ouvrir le pot (je vous rassure j'en ai faits un peu plus pour y gouter !).
