C'est une recette salée que je vous propose aujourd'hui : un clafoutis au chèvre, tomates et courgettes. Tiède ou froid, accompagné d'une salade, c'est une idée de dîner parfaite et qui change un peu des grands classiques !
Les ingrédients :
- 75 g de farine
- 25 cL de lait
- 2 cs de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
- 2 œufs
- 80 à 100 g de chèvre bûche
- 250 g de tomates cerises
- 1 petite courgette
- Sel, poivre, herbes de Provence
La recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les œufs et la farine avant d’ajouter progressivement le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
Beurrez votre moule (le miens fait environ 22 cm) et disposez les tomates cerises ainsi que les courgettes coupées en fines tranches. Répartissez le chèvre en morceaux avant de verser doucement l'appareil à clafoutis.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Servez immédiatement ou laissez votre clafoutis tiédir avant de la déguster...
