Ce n'est pas encore la Chandeleur, mais pas besoin d'occasion particulière pour une bonne pile de crèpes !
Les ingrédients :
- 300g de farine
- 50g de sucre
- 3 gros oeufs
- 1/2 L de lait environ
- 5cL de rhum ambré
La recette :
Rien de plus simple, dans un saladier mélanger la farine, le sucre et les oeufs (ainsi que le rhum) pour obtenir une pate sans grumeaux (on se fait les muscles avant d'avaler 3 ou 4 crèpes, histoire d'avoir bonne conscience ! ☺ ).
Ensuite il suffit de détendre la pate avec le lait pour obtenir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
La pâte doit reposer à température ambiante pendant 1h environ, les crèpes se font beaucoup plus facilement avec ce temps de repos !
Pour la cuisson, pour chaque crèpe, mettez une noix de beurre (demi sel toujours, pour ne pas changer) dans votre poêle bien chaude et verser une louche de pate.... Une petite minute d'un coté puis quelques secondes de l'autre et il ne reste plus qu'à les dévorer !
