Mousses au chocolat-praliné et aux marrons

Un reste de marrons crus dans le congélateur, hop ni une ni deux on prépare une crème de marrons pour réaliser un bon petit dessert !

Pour utiliser ma crème de marrons maison (vous pouvez bien sur utiliser de la crème de marron du commerce) j'ai donc improvisé ces petites mousses toutes simples et très rapides à préparer.

Les ingrédients :

- 3 gros oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 200 g de crème de marrons

- 75 g de Pralinoise

- 30 g de chocolat noir

La recette :

Faites fondre le chocolat et la Pralinoise au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez la crème de marrons, puis les jaunes d'oeufs, tout en remuant bien pour obtenir un mélange homogène.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange marron-chocolat.

Versez la préparation dans des petits ramequins puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne.

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