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Il y a peu, j'ai reçu un beau colis de la part de la marque Kikkoman. J'ai donc pu découvrir trois de leurs produits :
La sauce soja "classique"
La sauce Teriyaki
La sauce Yakitori
Grande fan des petits plats asiatiques, je vais tester tout ça avec grand plaisir !
(Une première recette est déja prête et arrivera dans les prochains jours ... ou plutot dans les prochaines semaines car ma liste de recettes en attente de publication s'allonge de jour en jour)
Un petit mot tout de même sur la marque Kikkoman :
" Les racines de Kikkoman remontent au 17ème siècle, année où les ancêtres de la famille Mogi commencèrent à fabriquer la sauce à partir de soja, de blé, d’eau et de sel dans la ville japonaise de Noda. Sa situation favorable sur les rives du fleuve Edo ne pouvait que faciliter l’accès aux matières premières nécessaires à la production de la sauce soja, ainsi que la livraison rapide de celle-ci à la ville d’Edo, aujourd’hui Tokyo.
Des commerçants hollandais finirent par découvrir cet « or noir » et l’acheminèrent vers l’Europe, où Kikkoman ne tarda pas à faire sa place et obtint des récompenses majeures, en 1873 à l’exposition universelle de Vienne et en 1881 à celle d’Amsterdam. En 1917, les deux familles japonaises Mogi et Takanashi fondèrent l’entreprise familiale Noda Shoyu Co. Ltd., qui devint en 1964 Kikkoman Shoyu Co.Ltd. avant de prendre finalement le nom de Kikkoman en 1980.
Kikkoman est aujourd’hui le leader mondial du marché de la sauce soja et est apprécié dans plus de 100 pays au monde, pour le goût particulièr de ses produits. Et ce n’est pas tout, Kikkoman a également une place de choix à la Cour impériale du Japon. "
Source : kikkoman.fr
