Avis aux gourmands, ces muffins au cœur de Nutella sont faits pour vous ! Une petite merveille, à consommer avec modération bien sûr …
(Pour une dizaine de petit moelleux)
Les ingrédients :
- 210 g de farine
- 40gr de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 10cl de lait
- 2cc de levure chimique
- Nutella
La recette :
Préchauffez le four à 180°C (en chaleur tournante idéalement).
Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le fromage blanc puis la poudre d’amande, la farine et la levure. Détendez la pâte au fur et à mesure avec le lait en fouettant bien pour éliminer les éventuels grumeaux.
Ajoutez enfin le beurre fondu.
Remplissez vos moules à muffins avec une cuillère à soupe bombée de pâte.
Ajoutez une GROSSE cuillère à café de pâte à tartiner au centre de la pâte.
Avant de commencer la préparation, vous pouvez aussi disposer des cuillères de pâte à tartiner sur une plaque et les placer au congélateur pendant une trentaine de minutes. Les boules de Nutella seront alors plus faciles à manipuler.
Recouvrez le Nutella avec le reste de pâte puis enfournez immédiatement pour une vingtaine de minutes.
Pour éviter que le Nutella ne tombe tout au fond des moules et ne soit plus retenu par la pâte, l’idéal est de laisser la pâte se solidifier au réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de l’utiliser. Je pense que tout dépend aussi du four, car quand j’utilise mon propre four (qui possède la fonction chaleur tournante) je n’ai pas ce « problème ».
A la sortie du four, laissez tiédir les moelleux sur une grille avant de les dégustez.
Certains les ont préférés encore tièdes et coulants, d’autres ont plébiscité la version refroidie … Goutez les deux, et faites votre choix ;)
Avec ces petits muffins, je participe au défi " Coupez ! C'est dans la boite " organisé par Recette de cuisine :)
